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南天の花

   我が家の南天は鳥たちの落し物から生れたものだ。
   「 難を転ずる 」 といわれているので
   本当に難がこないようにと願って大切にしている。
   今、この小さな地味な花が花房となって咲いている。
   晩秋には赤い実が花房のそのままの形で実る。
   それがいいのだな。
南天の花_a0104892_1316129.jpg
   晩秋の様子が目に浮かぶ。
  



   南天の花の咲く頃には新生姜を漬ける。
   そんなつもりで生姜を注文しておいたが、
   ちょうど先週のハードな週末と重なってしまった。

   それでも、翌朝(24日)、紫陽花を見に出かける前に、
    1. 甘酢を作り、
    2. 生姜の皮を剥いてスライスし、
       ( 普段にないことに、指を二箇所傷をつけてしまった!)
    3. 軽く塩をふり、
       ( 紫陽花茶会へ出かけて2時間ほどして帰ってきた )
    4. 軽く揉んで甘酢につける。
    5. 綺麗なピンクに仕上がる。
       ( 3時間ほどから食べることができる。)
       ( 冷蔵庫で3週間ぐらいは大丈夫。)
   
    簡単だが準備を丁寧にすることが大切だ。
    その分、忙しいとき、課題を抱えているときは、
    とても大変な気がすることがある。
    今回、そのせいで???
    急いでいて指を怪我してしまうことになったんだ!! 
    誠に反省。
    まま美味しく出来上がったのが幸いだ。
  
    この日は、夕方から夫の友人夫妻たちと恒例の “ 蛍狩り ” 。 
    我が家で夕食をしてからみんなで出かけることになっていたので、
    午後からは料理の準備も予定に入っていたのだ。
by pcnkyoko | 2012-06-27 21:43 | クッキング
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