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伝統の淀大根

   里の家からたくさん届けられた野菜たちの中に
   今年も淀大根がある。
   まるで大蕪のように丸い。
伝統の淀大根_a0104892_1050417.jpg

   甘みがあって、
   これを煮物にすると
   味が染みやすく、柔らかいのに煮崩れしない。
   ひき肉あんかけにして
   フーフーと冷ましながらいただくのも
   たまらなく美味しい。

   写真は葉を切り落としたとき、
   急に思い出して撮ったので、
   姿は中途半端だ。
   料理したものもないのが残念。

   兄さま、義姉さま、
   今年もありがとうございました。



   
by pcnkyoko | 2015-12-25 16:50 | クッキング
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