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里芋のえごまよごし

   駅の近くのコミュニティーセンターで行われていた文化祭。
   そこに大きな里芋が販売されていたので買ってきた。
   一口大に切って、蒸した。
   先日手に入れた “ えごま ” を焙烙で炒って、
   すり鉢で擂り、みりんと醤油で味を整えて和えた。   
   えごまを買ったお店の方から教わったやり方だ。
里芋のえごまよごし_a0104892_20423163.jpg

   里芋がほどよくねっとり、ホクホクしていて、
   えごまがよくからんで美味しくなった。
   ゴマよりあっさりしていて、
   ときどきプツプツとした軽い歯ごたえが心地よい。
   
   里芋、サツマイモも収穫の季節。
   美味しいはずだ~!       
里芋のえごまよごし_a0104892_20423928.jpg
    
   焙烙を使う感覚も好きだ。
   すり鉢でする感覚も好きだ。
   こうして、今晩のお惣菜の一品の出来上がり~!

   地域の季節の野菜を見ると買いたくなるんだ~。
by pcnkyoko | 2012-10-28 21:41 | クッキング
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