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土用のお餅

   子どもの頃から楽しみだった。
   真夏の暑さを乗り切るために
   鰻を食べる習慣と同様に土用餅を食べる習慣があった。

土用のお餅_a0104892_20414878.jpg

季節の折々に
美味しいお菓子があったことが
暑い夏にも
楽しく思い出される。




   もちろん、
   今年も土用餅をいただきましたよ。
   熱中症を予防し、元気で暑い夏を過ごしたいものだ。


土用のお餅_a0104892_20473423.jpg   北海道のハスカップジャムと蕗の佃煮を
   友人が届けてくださった。
   やや甘い濃い味付けが
   あっさりした今日の
   夏の食卓のアクセントになった。
   
   ふと、この蕗を
   ケーキに使ってみるのもいいのでは 
   ・・・ と思いついた。  
   パウンド生地に
   緑のアンジェリカ ( 蕗の砂糖漬け ) と
   ともに使えば
   彩りよい 「 蕗ケーキ 」 ができそう ・・・? 
   「 土用ケーキ 」 と名づけてもいいかな~。
by pcnkyoko | 2010-07-26 21:10 | お菓子
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